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この世界に入って20年 まだまだ
  これからも修行をして行かなくては・・・と思っております。

 料理の探求には終りがなく 奥が深 いと思っている今日この頃です。

そして お客様に喜んでいただこうと
マジックも探求しています。

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2012年3月 7日 (水)

ストレス

「便利でいいよ」sign03

ほとんど「パソコン」pc

「使いやすい」

なにがなにが・・・・


私にはwobblyです。


iphone4


先日の日曜日に、今更ですが・・・

購入いたしました。

iphone4

「今のうちに買って、使えるようにならないと、

歳いくと使えなく(操作)なるよ。」と娘。。。。


それならばと・・・


でも、使う(操作)ことがすでに困難ですcoldsweats02

ただいま、iphoneストレスになっていますpout


いつの日かなれる時が来ますように・・・・・sun

2012年2月17日 (金)

記事

新聞の記事で「なるほど」と思ったので
ご紹介します。
ちょっと堅いかもwink

『「子供が成長した」と感じることが、どれくらいあるか。
小・中学生をもつ保護者の中で」「よくある」と回答した人の比率が、大きく
低下しているという。 
さらに、「子供を持つことによって自分自身が成長した」という項目でも「よくある」と答えた人が減少している 
 
成長が見えなくなっているこうした現状を、特別支援教育士の○○氏は、
子供との‘かかわり’が少なくなり、‘教え込もう’としているからでは
と分析する。「子育ては自分育て。子育てを楽しみ、成長に感謝する心の
ゆとりを」とエールを送る。

時々刻々、子供は成長している。伸びようとするのが、子供の本性といえる。 教え込もうとしてしまうと、子供の粗ばかりが気になり、その素晴らしい可能性を見失いがち。しかし、少し俯瞰(ふかん)する目をもって、
できたこと、挑戦したことを「ほめる」、自立を願ってじっと「見守る」ことを心掛ければ、子供の成長は‘発見’できる。その時、親としての幸福も実感できよう。

人は、人とかかわることで成長できる。育児はその最たるものと捉えたい。「育児は育自」。ともに成長を目指し、喜び合いたい。』


昨今、児童や幼児の虐待を耳にするたびに残念な思いをするのは、
私だけではないと思う。。。。

最近は人と人のかかわり自体が少ない・・・そのような大人が残念なことを
犯してしまうのかも・・・

だから、私は人とのかかわりを大事にしていきたい。。。。

2012年2月 9日 (木)

常連様

先ほど、当店の常連様で

Bigアーティストの

藤井○ミヤ様が

ご来店sign03


本日のオーダー

「いつものように」


ということで、脂の少な目のお肉をチョイスgood


今日は塩麹を仕入れていたので


和牛モモ肉の塩麹付けを・・・・


「旨いsign01」を戴きました。

今日、たまたま来ていた従姉弟家族に


サインを戴きました。


おまけにお席に呼んでいただいて

握手までsign03


ほんと~に優しいかたですよhappy01

○ミヤさんsign03

ありがとうございました。。。。

2012年2月 8日 (水)

びっくり

今日は早い時間は貸切営業のはずだった・・・・

2月7日(火)30名様以上 ○○様!

ちゃんと書いてある・・・・

15時ごろから仕込みに入る・・・・

18時ごろ仕込み終わる・・・・


19時からなので少し腹ごしらえ・・・・


19時15分・・・・

見えないcoldsweats01

19時20分・・・・

見えないcoldsweats02


電話をしてみる・・・・


留守番電話・・・・weep

19時30分・・・・

電話が鳴るhappy01


「○○です。電話もらった?」

「明日、31人で行きます。よろしく!」


bearingああああああ明日sign03


「今日のご予約では・・・・bearing

「えっっっっ・・・ 今日だっけsign03


「ごめんごめん、明日だわsign01


bearingcryingbearingcrying

まっ!事前に確認しない私が悪いdown


でも、常連さんで幸いでした。。。。。


常連さんでも大人数の予約時には事前に


確認を・・・・・


どきどきheart02

ビックリした出来事でした・・・・

2012年2月 4日 (土)

政治屋

先日、国会の予算委員会の中継を見ていた時のこと、

某大臣へ質問をしていた

某野党議員の質問内容が実に低次元

野党議員「大臣、これはなんと読むかわかりますか?」
    「硫黄島、いおうじま?いおうとう?」「どっちですか?」

当の大臣も秘書官に聞いての答弁sign03

annoypunch

そんなことどっちゃでもええやんpout

ほんとにお粗末な政治屋さんweepdown


もっともっと審議しなきゃいけないことが山積みでしょsign02


真剣に国民の方を向いてくださいよsign03

本物の政治家を求めますsign03

2012年2月 3日 (金)

今年こそは・・・

今年こそは・・・と決意するも
もう時は2月wobbly

今年はこのブログを書いていこうと
遅い決意をしております。

バイトの人が書くこともあります。。

お肉に関すること、時事問題政治のこと、

芸能関連etc ・・・

いろいろ書いていこうと思います。。。

どうぞよろしくお願い致しますscissors

2011年5月 3日 (火)

生肉


ユッケ・レバ刺し・タン刺し・牛刺し・千枚刺し

焼肉屋さんの定番メニュー!!!

昨今、報道されている

O111やO157!

亡くなられた方やdespair

入院されている方もsad


細菌というヤツは

もちろん目には見えないweep

一番は提供しないこと?

食べないこと?

しかし、お客さんは?

けっこう生肉を注文されます。catface

弊店では

幼児、高齢者、体調のすぐれない方

には、ご注文をご遠慮願っているthink

今日まで35年間、無事故で経営させて頂いている。

しかし、

これから・・・

どうしたものか?

行政の方で、規制を掛けて

販売できなくしてもらった方が


お客様も納得するだろうし

店側もリスクが減るのに!!


保健所も事が起こってからではなく

そういった予防策(強制力のある)も

行ってもらいたいものだ。。。。

2011年4月 9日 (土)

マジックのオーダー

うちの店では、マジックをオーダーすることが
出来るheartspadediamondclub

趣味でやっているのだが、けっこうウケるhappy01

最近では芸能人の方がよくオーダーされる。


本来はテレビやらライブやらで

楽しませてくれるお笑い芸人やミュージシャンの方々

その方々をマジックで楽しませている?!

これをやりだしてから自身で嬉しいのはhappy01

芸能界の方々とおしゃべりできることだgood


最近ではスガシ○オさんやA○Aといった

ミュージシャンの方たちとマジックを通して

おしゃべりをさせて頂いた。


女優さんや女性芸能人の方の前は

やっぱり緊張するが、もっと嬉しいwww


「旨い焼肉とマジック」

是非、食べて、観てください。

2010年12月15日 (水)

ニュース番組

久しぶりの更新になりますcoldsweats02
先週の土曜日と昨日の2日間で

日テレの夕方のニュース番組のevery

特集のコーナーの取材がありました。


どのような内容なのか・・・


ランチの取材です。。。

最近、お昼ごはんも380円のお弁当があったり

安いにこしたことはないのですが・・・

と言うことで、ウチも500円ランチを始めましたgood

その500円ランチの取材撮影なのでした。


清香園の500円ランチ牛タンバーグです。

タンは牛のブイの中でもかなり希少なブイなんです。

なんせ600kgからの巨体でも1本しかないのですから。

しかし・・・・

そのタンも先端部分は硬くて、焼肉としては商品価値がなく

いつもいつも

あまっていた部分で賄いで食べるくらいしか・・・・sad

なんとか美味しい物にならないか・・・・

そこでひらめいたimpact

この部分をひき肉にして、ハンバーグ的なものに

ならないかと考え、完成したのが

清香園オリジナルの牛タンバーグ

これを、なんとワンコインランチで販売sign03

それを、日テレのeveryの特集コーナーでとのオファーsign03

となりまして・・・・


(牛タンバーグの撮影を写メる)        (焼肉ランチの撮影を写メる)


放送は来年になるとのことですが。。。。。

どんな感じで流れるやら・・・

今から楽しみですdelicious

2010年10月 7日 (木)

久しぶりの日記!

半年ぶりの日記になってしまいました。coldsweats02

ウチの店はいろいろとこだわりがありまして・・・

お肉は黒毛和牛が中心だとか
にんにくは国産(岩手産)を使用する
タレやキムチやコチュジャンは自家製だとか・・・

そして自分なりの規格があったりします。。。

しかし、時にその規格を外れるものが出てきたり
します。。

そのような品物は従業員やバイトさんの
賄いに使用したり、バイトの子に持ち帰りさせたり

なるべく規格を重視してきました。。。

でもでも、この不景気coldsweats02にそんなことばかりでは
経営も辛くなってきます。sad

そこでこれからは、規格から外れたものも
販売しようと思います。confident


規格から外れているといっても、味には遜色のない
いわば「わけあり商品」といったような・・・

例えば、タン塩などでちょっと赤身の多いものや
お肉でもちょっと色落ちしてしまったものなどが対象商品に
なります。

もちろんsign01割引価格での販売ですsign01

オーダーいただいた際にスタッフから
「今日の○○は店長規格外ですので○○円引きです。」
とお伝えいたします。。。

また、オーダー際に「今日、規格外あります?」
とお尋ねいただいてもokです

旨いものを割引価格で得をしてください。yenyenyen

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