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この世界に入って20年 まだまだ
  これからも修行をして行かなくては・・・と思っております。

 料理の探求には終りがなく 奥が深 いと思っている今日この頃です。

そして お客様に喜んでいただこうと
マジックも探求しています。

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2008年11月13日 (木)

先日の取材雑誌完成!


11月11日発売号です。


中盤くらいの65ページの【渋谷Walker】のところでした。。。


その真ん中あたりに掲載されておりました。画像がピンボケなので、記事内容は・・・・・
【ご主人自慢のマジックも見られる】
焼肉の清香園 渋谷店
著名人も多数訪れる渋谷の焼肉店の老舗。飲食店は家庭よりもゴミが出るので、少しでも環境に優しいことをしようとタレや油の捨て方も工夫している。
なかおちカルビ\1360
一頭からわずかしかとれない売り切れ御免の品・・・・・
ご主人のマジックは\0

マイ箸で100円引き
以上の内容でした。sign01

2008年10月27日 (月)

取材

本日、雑誌の取材がありました。
たくさんの写真を撮っていただきました。

なんの取材か?
エコ(Eco)に関する取材です。

飲食店でエコ
うちの店ではMy箸持参のお客様にはお会計より100円割引
行っております。

割り箸でなくエコ箸を置けばいいのですが、使いまわしの箸はdownと敬遠されるお客様もいらっしゃるので・・・・

それとエコは個々人の意識を高めなければ、なかなか進むものではないと思っています。

自分ひとりがやっても・・・とか
1店舗だけが取り組んでも・・・とか

でも、1人から1店舗からでもやらないと始まらない。。。

だから、今回のこの雑誌の企画はすばらしいものだと思い
取材をお受けすることになりました。

どんな感じで出来上がるのか・・・・
楽しみです。

 この雑誌です。結構有名だとか。。。

2008年8月21日 (木)

店内の空調工事&クロス貼り替え

←工事前の店の様相です。。。
このお盆の時期にやってみました。。。エアコンの入れ替えと店内クロスの貼り替えを・・・・エアコンも20年間よく頑張ってくれました。。。本当に「ご苦労様」とエアコンに言ってあげました。。。

 エアコンも最近の物は、Ecoで電気代もかなりお得とか???
そして、よく冷えます。。。今度のエアコンも大事に使って、長持ちさせますよ。。。

 店の雰囲気を変えるための、クロス(壁紙)の貼り替え。。。。
さすが、職人技ですね・・・と思いきや、一度貼ったところを突然剥がしたsign03素人目には全然分からないのだけど、合わせ目が微妙に違うらしい。。。その仕事が職人として許せないらしい。。。「さすがプロ」sign03

 なんだかんだこのお盆で完工しました。。。。店を休んだのは痛手だけど、いたし方ありませんwobbly
cameraでは分かり難いのですけれど、綺麗に仕上がりました。。。
個室の方も、落ち着く色合いに仕上がり、満足ですhappy01

綺麗になった「焼肉の清香園」へ是非お寄りください。。。
心よりお待ち申し上げております。。。。


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